Hibiki Japanese Harmony ist ein erlesener japanischer Whisky, der die hohe Kunst des Blendens verkörpert. Die Marke Hibiki (japanisch für „Resonanz“ oder „Harmonie“) wurde von Suntory geschaffen, um das perfekte Zusammenspiel verschiedener Whiskys zu feiern. Hibiki-Whiskys wurden erstmals 1989 vorgestellt und gelten seitdem als Inbegriff japanischer Whisky-Perfektion – mehrfach prämiert und international begehrt.

Japanese Harmony, eingeführt im Jahr 2015, präsentiert sich als vielschichtiger Blend aus den besten Malt- und Grain-Whiskys der renommierten Suntory-Brennereien Yamazaki, Hakushu und Chita. Ohne Altersangabe, doch mit grosser Sorgfalt komponiert, spiegelt dieser Whisky die Essenz japanischer Whiskykunst wider: Balance, Eleganz und Tiefe. Bereits das edle Flaschendesign zeugt von dieser Philosophie – der Dekanter besitzt 24 Facetten, welche symbolisch für die 24 Jahreszeiten des traditionellen japanischen Mondkalenders und die Stunden eines Tages stehen. Ergänzt wird dies durch ein Etikett aus handgeschöpftem Echizen-Papier, das mit äusserster Präzision bedruckt wurde. Jedes Detail unterstreicht den anspruchsvollen Charakter dieses Blends und seine Verwurzelung in japanischer Ästhetik und Handwerkskunst.

Hinter Hibiki steht Suntory, Japans ältester Whiskyproduzent, gegründet 1923 von Shinjiro Torii. Für Japanese Harmony wählt Suntorys Master Blender – derzeit Shinji Fukuyo – eine Vielzahl gereifter Whiskys aus unterschiedlichen Fasstypen aus, um ein harmonisches Gesamtbild zu schaffen.

Zum Einsatz kommen Malt Whiskys aus Yamazaki und Hakushu – zwei legendäre japanische Single Malt-Destillerien – sowie hochwertiger Grain Whisky aus der Chita-Destillerie. Diese Komponenten reiften in verschiedenen Fässern, darunter amerikanische Weisseiche (ex-Bourbon), europäische Eichenfässer (teils ex-Sherry) und sogar Fässer aus japanischer Mizunara-Eiche, die dem Blend subtile würzige Nuancen verleihen.

Durch geschicktes Blending entsteht ein Whisky, der trotz der Komplexität der Einzelkomponenten aussergewöhnlich ausgewogen ist. Suntory hat mit Hibiki Japanese Harmony einen Blend kreiert, der Kenner und Einsteiger gleichermassen anspricht und die Besonderheiten japanischer Whiskys illustriert – von milden Getreidenoten bis zu fruchtigen Maltelementen, alles in perfekter Abstimmung.

Im Duftbild offenbart Hibiki Japanese Harmony ein überaus elegantes Bouquet. Florale Noten stehen im Vordergrund – man denkt an duftende Blüten und Litschi – begleitet von einem feinen Hauch Rosmarin und warmem Sandelholz. Diese aromatische Feinheit setzt sich am Gaumen fort: Zunächst schmeckt man eine angenehme Süsse und Fruchtigkeit, mit Anklängen von kandierter Orangenschale und reifer Pflaume.

Danach entwickeln sich Noten von weisser Schokolade und Honig, die dem Whisky eine cremige Textur und ein samtiges Mundgefühl verleihen. Auch eine dezente Würze schwingt mit, die an japanische Eichenaromen erinnert. Im Hintergrund ist ein Hauch von Eiche spürbar, ohne die Sanftheit zu überdecken.

Der Abgang ist anhaltend und weich, geprägt von leichter Vanillesüsse und dem dezenten Einfluss der Mizunara-Eiche, der als subtile, orientalische Würze nachklingt. Insgesamt präsentiert sich das Geschmacksprofil harmonisch und vielschichtig – jeder Schluck offenbart neue Facetten, so wie die 24 Facetten der Flasche im Licht spielen.

Um die feinen Nuancen dieses Blends voll auszukosten, geniesst man Hibiki Japanese Harmony am besten pur bei Zimmertemperatur. Lassen Sie ihn nach dem Einschenken einen Moment im Glas atmen, damit sich das Aroma optimal entfalten kann. Ein Nosing-Glas (Tulpenglas) eignet sich hervorragend, um die vielschichtigen Düfte einzufangen. Wer mag, kann einen kleinen Tropfen stilles Wasser hinzufügen; dies öffnet die Aromen noch weiter und fördert zusätzliche florale sowie fruchtige Töne zutage.

Von Eiswürfeln ist eher abzuraten, da die Kälte die feinen Geschmacksnuancen unterdrücken würde. Dieser Whisky eignet sich hervorragend als Aperitif, um einen besonderen Abend einzuläuten, oder als eleganter Digestif, bei dem man die Tiefe und Harmonie dieses aussergewöhnlichen japanischen Blends in aller Ruhe auf sich wirken lässt.

Unsere Whiskys stammen aus verschiedenen Quellen, darunter Direktimporte, private Sammlungen sowie Auflösungen von Whiskysammlungen. Alle angebotenen Flaschen sind original versiegelt und unversehrt, um höchste Qualität und Authentizität zu gewährleisten. Aufgrund der limitierten Verfügbarkeit und Seltenheit vieler dieser Abfüllungen kann es sich um echte Raritäten handeln, die nicht mehr regulär im Handel erhältlich sind. Jede Flasche wird sorgfältig geprüft, um höchste Standards zu erfüllen und ein einzigartiges Genusserlebnis zu garantieren. Zudem wurden alle Whiskys dunkel und kühl gelagert, um ihre Qualität und geschmackliche Integrität optimal zu bewahren.